Restaurante del Real Club de Golf de Castiello

El restaurante del Real Club de Golf de Castiello, en Gijón, está a cargo de Alejandro Galán. El chef, también propietario de El Borne, es el nombre que une este espacio del club asturiano con una trayectoria profesional iniciada en la hostelería en 2008.

Alejandro Galán al frente

Para conocer el restaurante de Castiello, una de las referencias es la persona que lo dirige. Galán reúne su trabajo aquí con su condición de chef y propietario de El Borne. Su recorrido permite situar al responsable del restaurante más allá del propio club y acercarse a otro de sus proyectos en la restauración.

El Borne, otro proyecto del chef

Abierto desde 2019, El Borne es el segundo proyecto de Alejandro Galán. Su propuesta combina influencias gastronómicas diversas con producto asturiano y nacional.

Es una referencia para conocer el trabajo del chef, aunque conviene distinguir ambos espacios: esos rasgos describen la propuesta de El Borne, mientras que el restaurante de Castiello forma parte del Real Club de Golf de Castiello, en Gijón.