Restaurante de La Galiana Golf Resort

El restaurante de La Galiana Golf Resort, en Carcaixent, Valencia, propone una cocina centrada en el producto local y la tradición mediterránea. Su apuesta es una propuesta cuidada que toma esas dos referencias como punto de partida y encuentra en las estaciones una forma de mantener vivo el menú.

La propuesta de Isaias Cercós

El chef Isaias Cercós crea un menú degustación que cambia con el paisaje y las estaciones. La temporada forma así parte de la identidad del restaurante: la propuesta no se presenta como algo invariable, sino como una cocina atenta a los cambios de su entorno.

El producto local y la tradición mediterránea dan continuidad a ese recorrido cambiante. Son las claves para entender el enfoque del restaurante, más allá de los platos concretos de cada momento.

Una referencia gastronómica en el resort

Para el golfista que también quiere conocer la cocina del lugar, este restaurante reúne las referencias esenciales: producto local, raíces mediterráneas y un menú degustación firmado por Isaias Cercós.